初心

さすがに今週はしんどかったです～～～（泣）！！さすがの私もパワー切れで、いつもの時間にダイアリーも書けず・・・。　　眠ってしまいました・・・。

只今の時間　２月２８日　０：５２です。

１週間働いた最後の大仕事は・・・。

明日の「大掃除」に向けての準備。(普段手の届かないところのお掃除です♪）

カウンターの上の布も交換したりするので、食器達をすべて非難させました！！


これが、以外にも大変な作業なんですよん！


でも、まあ！すっきり☆彡

なんだか１０年前の開店当初を思い出すな～～～。



いつも使っている道具達にも、埃等かからないように・・・。

こりゃこりゃ、大変なこっちゃっ！！





でもでも、初心にもどれた　ヒトトキでした。

これでまた　気持ち切り替えていこ～。

手作り

アコーディアナはすべてが「手作りのもの達」ばかりっ♪


な・の・で


店内にお客様がいなくても、手を休める時はほとんどないのでありまぁ～～～す！！！！

例えば「アップルパイ」の場合。

りんごを剥いて・・・。
そのりんごをレモンと砂糖と一緒にグツグツと煮て・・・。
パイをカットして・・・。
アーモンドクリームを作って、パイ生地に塗って・・・。
最後に煮たりんごを挟んで・・・。
パイの表面に黄味を塗って・・・。
オーブンを温め、そして約３０分かけて焼き上げる・・・。


なんとも、なんとも手間ひまかかるもの。

でも、「時間」をかけること。

ものすごく大事。

時間をかけなければ「味わえない」「感じれない」「知ることができない」


美味しいものに限らず「時間」というものは、ものすご～く大事なものですよね！


赤～く、かわいいりんごさん。

ありがとう。

ごはん

今日は月曜日！？だよね！！！！？？？

スタッフと顔を見合わせる・・・。

昼からバタバタと忙しくなり、１３時を過ぎてもスタッフだれもお昼を食べれない状態・・・。
（いつものアコーディアナは唯一　お昼に時間が空くので、その時パパッと食事をとるのですが）

このままだと、忙しい「ティータイム」にそのまま突撃じゃぁ～～～～～～！！

ど～しよ、ど～しよ！！！！！！

このままだと　腹ペコで体が動かなくなってまう（泣）・・・・。
笑顔ができなくなってしまう（泣）・・・・。


なんとか・・・。


１４時半ごろ　マッハ　『５分』で一気に食べ、なんとか復活っ☆彡

ふぅ～～、一安心。

ごはんの力はスゴイなぁ～～。

忙しいのは、本当にありがたい・・・。
でもでも、やはりお腹が減ってくると、ちょいとつらいものがありますね！

よく噛んで、ゆっくりと食事はしましょうね～☆彡